Ravioli Moloch

Adesso m'incazzo. Ma io, povero scemo consumatore, non posso avere il diritto di mangiare del cibo dichiaratamente industriale? A chi serve questa favola del prodotto naturale e buono? Benvengano le merendine nel cellophan, la Red Bull con gli ormoni di toro, i panettoni fatti con le uova marce (è proprio quella la ricetta tradizionale) e i polli allevati in batteria. Non siamo così retrogradi. Chewing-gum, sigarette, colluttori, ci si ficca di tutto in bocca e il fatto che sia industriale può essere benissimo motivo di decadente orgoglio. La Rustichella sempre uguale in tutti gli Autogrill, il latte spremuto con mungitrici elettriche, le patatine fritte da Mc Donald mentre nei suoi locali vengono diffusi afrori affamanti. Non siamo coglioni. Non solo abbiamo capito e recepito tutto questo, ma ci sguazziamo e lo apprezziamo. E se vogliamo qualcosa di vagamente più naturale compriamo farina, lievito, sale, prendiamo l'acqua da rubinetto e ci facciamo spiegare dalle nostre mamme come fare la pasta fatta in casa. Basta con questa immagine totalmente virtuale delle buone vecchie radici nascoste nel prodotto industriale. Basta con l'imbarazzante messinscena del cuoco-demiurgo che ama tutti e confeziona ogni singola porzione traendone la stessa soddisfazione personale di un vero piccolo bottegaio, ma moltiplicando questa passione per miliardi di copie seriali. Non esiste più un peccato originale industriale, e tra l'altro le metropoli nelle quali non è possibile prendere l'auto e andare nel verde a cercare qualche trattoria che cucini Cibo Vero non sono di certo tutta l'Italia. Fatemi vedere la catena di montaggio con l'operaio extracomunitario adeguatamente formato per il Controllo Numerico che manda un sms nel frastuono mentre sfilano tonnellate di ravioli sul nastro trasportatore. Per colonna sonora immettete direttamente lo stridore dei macchinari registrato con un trasduttore a contatto appoggiato sullo chassis di un'immane impastatrice elettrificata, il Moloch di Metropolis. Il sapore del cibo sarà lo stesso.